甜甜圈

Name: 甜甜圈
Ingredients: 150克高筋面粉; 100克低筋面粉100; 克糖20; 克盐3; 克鸡蛋15; 克水130; 克酵母 3; 食用油适量; 克黄油15

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甜甜圈好吃绵软有嚼劲，很像童年时光的油饼。

用料

后油法除黄油以外的材料揉至面团扩展阶段，加入黄油揉至光滑完全阶段。在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后将面团排气分割成八个，滚圆后松弛。用甜甜圈模具对面团整形，再次发酵三十分钟。平底锅放油色拉油，加热后放入生面团，每面炸一分钟，沥干油分。

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该菜谱发布于 2017-08-24 22:30:42

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