红豆洗干净装入袋子内，刚洗完会有一点点水没关系，装袋扎口放冰箱速冻一晚。
隔天拿出退冻，放入高压锅，煮的时候会哧哧响的那种高压锅最好，电高压锅气压出不来，豆子的味道会很重，加水没过红豆8-10厘米左右，先开大火，听到哧哧声后转中小火，煮15分钟。
煮好后的豆子没什么水，很软糯。加入125克糖，中小火翻炒。
炒得开始抱团后，加入30克玉米油转小火继续炒。炒得抱团成形后关火，起锅装到容器备用。
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