南瓜面条(面条机版)

3 人做过这道菜
看到很多蔬菜面条都是用汁的,没搜到用泥的,就尝试自己做了,做着做着想到可以写下来给大家看啊,可是第一次创建菜谱,不知道还要给封面照,没有准备,干脆上个我家面条机的图吧。
用汁很方便,蔬果榨汁按面条机里配比给就行了,可泥很厚,没有现成的比例,只能自己试了,没成想,一试便成了。

注意:此方不适合没做过面条的新手,因为我没准备,用量都没有称重、拍照,新手失败勿喷。

用料  

面粉 3平杯
南瓜 1小块
适量

南瓜面条(面条机版)的做法  

  1. 南瓜去皮切小块或切片,蒸熟

    南瓜面条(面条机版)的做法 步骤1
  2. 放入料理机加适量水打成非常细腻的糊状。因为是给宝宝吃的,我是想尽可能多的给他添加南瓜,榨成汁的话水就太多了,南瓜就少了,所以糊的厚度是根据面条机注水孔的大小来,刚好能倒进就行,不用太稀。图上我是第二次添加,做到这里才想到要写菜谱的,所以没拍多少图片。

    南瓜面条(面条机版)的做法 步骤2
  3. 面粉一次性倒进面条机,按开始键,然后按水面比例,往水杯里装南瓜泥糊,用量是:看“蛋水混合液”的那面,加到三平杯面粉量的刻度,把南瓜泥缓缓倒进面条机,但肯定是不够的,这时再观察面粉的状态,酌情再慢慢加南瓜泥糊。出面口要加风扇吹,同时用手抖抖面条,帮助散热,可有效防止粘连。

    南瓜面条(面条机版)的做法 步骤3
  4. 这里提示一下:如中途需换出面头子,则选择停止,换好后按手动出面,否则全自动的程序又会重新和面,增加时间不说,还会让面粉越来越烫,出来的面容易粘连。

    南瓜面条(面条机版)的做法 步骤4
  5. 最后会剩一团面,按停止,打开面粉仓,用手把面团推到出面口,再按手动出面,有需要的话这个程序可重复进行,直到面团全用光,看,干干净净不浪费,而且没有粘得到处都是,面团这样的湿度状态便是最好的。当然,嫌费事的话直接拿剩下的面团做饼吃也行。

    南瓜面条(面条机版)的做法 步骤5
  6. 很多人面条机买回来闲置了,其实是少了这两样小工具:晾面架和小风扇。之前我没买这两样,效率真的是太低太低了,成品还差

    南瓜面条(面条机版)的做法 步骤6

小贴士

小技巧我都详细写在步骤里了,这里再说一个清洗面条机的好方法:所有零件拆散放在通风处,第二天残留的面团就会风干,变硬,一剥就下来了,之后再用水冲洗。出面头子用牙签一捅就干净了,我最爱干这事儿,等出面头子那些洞洞里的面条干了之后,牙签一戳,看着面条一整块一整块地掉下来,真痛快!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

南瓜面条(面条机版)相关分类

该菜谱发布于 2017-08-24 23:20:39
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