核桃面包

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家里的核桃过夏天该坏了,还是赶紧做面包吃消耗了吧,参考的烘焙达人的方子,自己记录一下。

用料  

高筋面粉 175克
全麦粉 75克
165克
4克
25克
酵母 3克
葡萄干 25克
熟核桃 50克

核桃面包的做法  

  1. 把除黄油,果料外的其它材料和成面团,这个有点黏,可以再加点高筋面粉

    核桃面包的做法 步骤1
  2. 加黄油

    核桃面包的做法 步骤2
  3. 备好果料,多少随自己乐意

    核桃面包的做法 步骤3
  4. 加入果料,揉匀后,盖上塑料袋,温暖处发酵

    核桃面包的做法 步骤4
  5. 发酵到两倍大

    核桃面包的做法 步骤5
  6. 分四份,捋成长条,放入铺了油纸的烤盘里。一般250克左右的高粉发酵后能做满满一烤盘,若和的面多,请分两个烤盘

    核桃面包的做法 步骤6
  7. 温暖处二次发酵

    核桃面包的做法 步骤7
  8. 长大了

    核桃面包的做法 步骤8
  9. 上一步直接入烤箱烤就可以,或者刷点蛋清,撒点芝麻,烤出来更亮更好吃。或者筛点高粉,用刀划几道口子再烤。

    核桃面包的做法 步骤9
  10. 200度15分钟,根据自己烤箱脾气来

    核桃面包的做法 步骤10
  11. 外脆里软,还不错

    核桃面包的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2017-08-25 08:19:35
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核桃面包的答疑

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