香软排包

3 人做过这道菜
胖胖的柔软排包,好吃!

用料  

高筋粉 300克
奶粉 28克
酵母 3.5克
蛋液 51.5克
玉米油 22克
清水 108克
2克
细砂糖 50克
黄油 10克

香软排包的做法  

  1. 除黄油外,其它材料全部混合揉成光滑的面团加入黄油揉出膜,滚圆放盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大

    香软排包的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团取出按压排气,分割成9等份,揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟

    香软排包的做法 步骤2
  3. 取一份面团擀成长方形状,下边缘擀薄,从一面卷起来,收口处捏紧

    香软排包的做法 步骤3
  4. 依次做好后摆上烤盘上,二次发酵至两倍大

    香软排包的做法 步骤4
  5. 发酵好后,在表层刷上一层全蛋液,烤箱预热

    香软排包的做法 步骤5
  6. 放烤箱中下层180度上下火烤15-20分钟,出炉后趁热在表层刷上薄薄的玉米油(另取油)

    香软排包的做法 步骤6
  7. 待晾至手温后脱模

    香软排包的做法 步骤7
  8. 成品图

    香软排包的做法 步骤8
  9. 成品图

    香软排包的做法 步骤9

小贴士

各家烤箱脾气不同,烘焙温度和时间仅供参考

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

香软排包相关分类

该菜谱发布于 2017-08-25 13:40:51
106 收藏


香软排包的答疑

关于香软排包的做法还有疑问? 登录提一个问题