营养+颜值MAX的苹果面包

苹果切成小块。

白砂糖20克，蜂蜜20克，倒入锅中。
加入苹果，小火煮软。

加入葡萄干20克，翻拌均匀，苹果馅完成，冷藏备用。

酵母3克，加入120克水，搅拌溶化酵母。

加入蛋黄20克（大约一个鸡蛋黄），搅拌均匀。
加入白砂糖20克，将低筋面粉40克和高筋面粉190克混合过筛后加入。

混合均匀，将所有材料揉成一个面团。

在案板上撒干面粉，进行揉面，揉至不粘手，形成一个光滑有弹性的面团。（注意揉面手法，手腕用力往下揉，不会那么累哦。）

加入黄油，揉至手套膜形成的完全阶段，拉开面团会形成一张强韧的薄膜，且不易破裂。手劲大的一般揉10分钟左右，手劲小的大概需要半个小时才可以揉出手套膜。加油，就当锻炼身体了。

揉完的面团用厨房布盖好，放入冰箱松弛10分钟。

取出面团，进行切分，每份大约20克，具体按模具大小来定。

将面团擀薄成圆形，方便包馅料。

加入苹果馅，跟小笼包一样，包好收口。

模具内部抹上事先软化好的黄油，方便烤完后脱模。如果用的是一次性的纸托，那就不需要做这一步了。

包好后的面团收口向下放入模具，没有梅花模具的，可以用一次性纸托代替。

放入烤箱发酵至1.5倍大，烤箱里面可以放一盆热水，增加湿度，让面团的醒发更到位。

取出发酵好的面团，风干1分钟，刷上鸡蛋液。

插入小饼干做装饰。小饼干可以用现成买的，也可以自己做，用第二步揉好的面团取一小块，搓成长条形，180度烤3分钟左右，晾凉后掰成小段就可以用啦。

烤箱预热至180度，上下火烘烤10分钟，具体的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况来定。一般来说面包表面烤到金黄色就ok啦。如果烤箱温度比较高的话，可以在面包开始上色以后，在表面盖一层锡纸，防止烤焦。