洋葱切丝，西红柿切小块，鸡蛋打散加点凉开水一点油一点盐一点料酒。
将清单里的调料酱油醋酱之类的预先调好在一个小碗里。
烧热油，将打好的鸡蛋倒入搅碎，刚刚凝固后盛出。
热油，将蒜末西红柿块放入烧出西红柿酱，然后倒入洋葱，撒入一些椒盐或胡椒粉，十三香，洋葱稍微软后倒入调好的酱汁，比较干可以加点水，倒入鸡蛋，翻匀，洋葱全部软了之后尝下味道，撒点盐出锅。
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凌一木
