宝宝南瓜溶豆

所有的材料准备好

裱花嘴裱花袋放入容器内，以便于操作。烤盘铺好油纸

南瓜蒸熟，捣成泥，过滤，称重

奶粉和玉米淀粉筛入南瓜泥中。

用刮刀搅拌至没有干粉，表面光滑有亮泽

将南瓜糊放在一边，开始打发蛋白，滴入几滴柠檬汁，8克糖分三次加入，打到出现大泡的时候加入三分之一。如图所示

泡泡消失，开始变得细腻的时候加入三分之一糖

开始出现纹路的时候加入剩下的三分之一糖

打至如图所示的形状，出现很明显的纹路，倒扣不会掉下来

将三分之一的蛋白倒入南瓜糊中，翻拌，切记不能划圈搅拌

搅拌均匀之后，将南瓜糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌至均匀，倒入裱花袋

烤箱预热，100度。开始挤溶豆，挤好以后入烤箱，100度50分钟。时间到以后如果溶豆很干脆利索就能从油纸上拿起来，入口脆，说明可以了，如果还有一些粘油纸，再加时烤一会。