白玉虾仁

惯例食材介绍。

选择明虾就可以。取虾仁的小技巧就是 烧一大碗开水，浇到洗干净的虾身上。轻松剥取虾仁。
取出的虾仁洗净沥干水，加少许盐、植物油抓一抓。

日本豆腐切2cm厚。取一大小合适的盘子，把豆腐段、虾仁摆好（虾仁很软 稍微卷一下就好了）

虾仁上摆上小配菜。可以选择荷兰豆（需煮断生再摆盘）我这份用的是芥兰梗。因为……家里当时只有这个了(,,•́.•̀,,)

上蒸锅大火蒸8分钟。

取一锅，将蒸盘里多余的汤汁倒出，加适量水。放少许盐，酱油，白糖沸煮后加入淀粉水勾芡，浇在蒸好的虾仁上即可食用。

来，一口一个。

打开贤者之书，用意念洗碗。