自制酸豆角（家庭版）

豆角晾干，表皮干燥，团成一圈。

准备香料，这儿为了拍照有点多了，干辣椒4个，八角1个就行。

在烧开凉透的水中放入香料，盐，糖，白酒，一定不能是生水。

放入豆角。

在顶上放上一块石头防止浮起。

最后加凉白开水没过石头。

密封保存，夏天2～3天即可，冬天5～7天。

变成这样就可以了。

拿出洗净，剔除配料。

准备一些蒜末。

将豆角排列整齐。

切成粒。

热油锅。

下蒜末，炒出香味。

下豆角，炒匀。

加入适量剁椒，喜欢辣的可以多加一点。

翻炒均匀，尝尝味道，咸了加糖，淡了加盐。

出锅，大白菜也可以用同样的方法腌制。