肉松黑胡椒蛋糕卷

蛋白与蛋黄分离
先打发蛋白(个人爱好而已,先混合蛋黄糊也是可以的，自己随意调整咯🤦🏾‍♀️)
分三次加入白砂糖
蛋白器提起蛋白成小弯钩状（个人喜欢打成干性，因为搅拌蛋黄糊和蛋白霜时可以多搅拌😝毕竟我不是大师🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️🤷🏿‍♀️)
打发好的蛋白放入冰箱冷藏
⚠️开始预热烤箱啦⚠️
180度/中层

蛋黄加入5g白砂糖➕玉米油混合
➕牛奶，用打蛋器手动混合无油脂状
分三次筛入低粉
用打蛋器成"Z"字型搅拌至无颗粒状(不要过度搅拌，以免起筋，蛋黄糊成流动状)

🔉🔉混合蛋白霜和蛋黄糊🔈
把蛋白从冰箱拿出与蛋黄混合
分3️⃣次加入蛋白霜搅拌均匀(无颗粒状)
⚠️注意手法
顺时针方向从12点往7点方向从碗底向上搅拌均匀

蛋糕糊可以倒入模具里啦啦啦😝😝
用刮刀抹平后振出气泡
马上放肉松➕青葱➕黑胡椒粒
放入预热好的烤箱(180度/中层)
20分钟

出炉啦
取出后振出热气♨️
放至凉网冷却

倒扣蛋糕铺后
切2端
抹平沙拉酱
加入黑胡椒粒➕辣松
卷起

第一次做蛋糕卷
卷成这样
我已经很满意了
你们说呢😆😂🤣