蒸蛋糕

盐、玉米油、炼乳混合好备用。

盆内打入鸡蛋，加入全部的糖，加入白醋去除腥味，同时开蒸锅烧水。

盆座上温水隔水打发（因全蛋比较难打发，特别是从冰箱取出来的鸡蛋更不好打发，所以建议座温水打发）

打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液痕迹不易消失（建议达到成功状态还多打发一小会，因全蛋打发容易消泡，导致蛋糕长不高）

分两次筛入低粉，用刮刀上下快速拌均匀，面糊加入第一步混合拌均匀。

倒入蛋糕模具至八分满，放上蔓越莓干装饰，大火蒸十五分钟后，关火焖两分钟开盖即可

放凉后脱膜即可享用。