蛋糕盒子

蛋黄糊制作：
蛋白蛋黄分离后，后蛋法，用蛋抽将蛋黄糊混合均匀。

蛋白霜制作：
蛋白加柠檬汁，分两次加糖，打发至偏干性发泡。

翻拌混合：
注意是翻拌手法，尽量快一点。

入模：
预热烤箱后，高处入模，刮刀刮平，或震平。入炉前震两下去掉内部大气泡。

烘烤：
上下火160℃中层，42-45分钟。出炉倒扣。

按大盒切分：
用垫蛋糕的油纸折叠痕迹，就可以不用尺子就能切分蛋糕了~

装盒：
四角修圆，正好很贴烫。

按小盒切分：
小盒可以切成12份。

组装1:芒果+葡萄

组装2:蜜豆+香芒

爱怎么组装就怎么装~不一定淡奶油，卡仕达啊啥的都行。

今天装的三盒：芒果+葡萄~蜜豆+芒果~薄脆+蜜豆

如要颜值高，还可以面上撒糖粉哦~