双色旋风卷黑米面馒头

因为是双色馒头，用了两种面粉，所以需要和两个面团。
3-4g酵母粉与3-4g糖用250g水化开，加进准备好的500g黑米面中。
和面成絮状，然后揉成面团。
白面团一切同上。
和成面团后用保鲜膜盖上，室温下静置1-2小时。
泡打粉什么时候加呢？
什么时候准备做了，什么时候把泡打粉揉进面团里，这样做出来的馒头才会松软。
注意泡打粉的量！是每个面团各需要5g的泡打粉！
泡打粉揉进面里后面团还需要在室温下静置10-20分钟。

把两个面团都擀成饼状，将白面饼放在黑面饼上，卷成卷，（为了增加两个面饼之间的黏着性，可以在黑面饼上轻轻地刷少量水）。
用刀切成合适的大小，再在室温下静置15-20分钟即可上锅蒸。
盖上锅盖，大火蒸制10-12分钟。（注意，一定要从水开始沸腾后有蒸汽了再开始算时间）
关火后不要立刻开锅盖！再闷5分钟，这样做出来的馒头表面才会光滑！

敲好吃的双色馒头就做好啦！（拍图时我把馒头切片啦）
快来动手做做看吧！