猪肝瘦肉切片加入少量料酒,生抽,生粉,去皮生姜末腌制十五分钟。 锅内放少许油,西红柿切丁,油热后放入锅中翻炒。炒出红色汤汁后,加水,煮开后加入适量盐,再倒入腌制好的猪肝和瘦肉,稍煮一小会儿即可起锅。注意猪肝在锅中不能煮的时间过长,猪肝容易老。
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