小气包包鸡蛋壳
傣味酸汤鱼
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人做过这道菜
这是西双版纳的老铁提供的配方 我再根据自己的喜好改了一些 只想说一个字 真特么好吃
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 大香菜 | 0.1kg |
| 香柳 | 0.1kg |
| 香菜 | 七八根 |
| 老黄姜 | 一块 |
| 红头蒜独蒜 | 五个 |
| 新鲜花椒 | 一小把 |
| 西红柿 | 两个 |
| 糟辣椒（酸） | 三小汤匙 |
| 小米辣 | 根据口味适量 |
| 青笋 | 一根 |
| 豆腐 | 一块 |
| 白糖 | 少量 |
傣味酸汤鱼的做法
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鱼洗净划刀待用
我怕腥 所以在每一条缝塞了一片姜
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姜蒜切片
小米辣切圈
番茄切块
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大香菜洗净切断
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香柳洗净切段
这两部分开写是为了展示图片 因为不确定这两种香料各地都叫啥(๑• . •๑)
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香菜及以上两样切段装起来
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青笋切条
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热油加几片姜和花椒煎鱼 至两面金黄捞出
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用煎鱼的油 下姜蒜爆香
然后下糟辣椒 小米辣 西红柿 继续爆炒至西红柿烂 喜欢酸的盆友可以不用炒西红柿 等到煮的时候再放
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然后放鱼加水煮
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水开后放青笋 豆腐
煮十分钟左右 下所有香菜
根据口味加少量白糖 盐 鸡精 生抽
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起锅
