海鲜冬瓜疙瘩汤

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很久没有吃过疙瘩汤了,小时候经常吃的,就当稀饭吃,那时候做的简单,就是面疙瘩,再丰富点就是加点青菜,就很好吃了。
今天老爸想吃疙瘩汤,我说来个海鲜疙瘩汤吧,然后去买了两斤花蛤,晚饭做了海鲜疙瘩汤,好久不吃疙瘩汤,家人都说好吃哦!
秋天来了,常说吃三瓜对身体好,因老爸最近身体不好,所以疙瘩汤里放了点冬瓜,适合老爸吃。可以根据自己的喜好选择放什么样的食材。

用料  

鸡蛋 1个
面粉 两勺
冬瓜 一小块
花蛤 2斤
小白菜 1棵
小葱 1棵
白胡椒粉 适量
香油 几滴

海鲜冬瓜疙瘩汤的做法  

  1. 将蛤蜊洗净,控水,锅里烧水,烧开后下蛤蜊,加一点盐,直至蛤蜊都开口,捞出晾凉。不能煮的太老,因为一会疙瘩汤里还要再煮一下的。

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 冬瓜一小块洗净,切成丁,备用

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 小白菜已经切碎,备用

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 小葱洗净,切碎备用

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 鸡蛋一个打在碗里,备用

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 蛤蜊晾凉后把蛤蜊肉挖出,放碗里备用,蛤蜊肉很好挖,用勺子或者直接用手挖出来就行

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 面粉放在小盆里,放少量水,用筷子不停地搅,搅成面絮状,面粉都成疙瘩,不能有干面粉的。

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 做汤的时候没来得及拍照,我是用清水重新起锅做的,水烧开,放入冬瓜丁,煮三分钟左右,冬瓜差不多熟了,然后下面粉疙瘩,再煮三分钟左右,加入鸡蛋,迅速搅一下,将鸡蛋搅开,加入蛤蜊肉,小白菜,加点盐,白胡椒粉,一个开锅就可以了,出锅前撒点小葱,就可以盛出喝蛤蜊疙瘩汤了。喜欢的可以放点香油,我的没有放哦。

    海鲜冬瓜疙瘩汤的做法 步骤8

小贴士

1、面粉一定搅拌成疙瘩状和面絮状,如果干面粉太多,做出的汤会很稠;
2、个人觉得可以根据自己的喜好选择放其他的食材,我放了冬瓜和小白菜,因为家里的青菜只有小白菜了,秋天吃冬瓜对身体有益,降脂减肥,间接性降低血脂,防止动脉粥样硬化。

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该菜谱发布于 2017-08-26 20:42:05
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海鲜冬瓜疙瘩汤的答疑

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