烤肉串

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孩子爱吃烤鸡心,她爹爱吃羊肉串,我要吃鸡翅膀,今天一举三得了!挺好的!

用料  

洋葱 半个
料酒 适量
适量
生抽 适量
羊肉 半斤左右
鸡心 半斤左右
鸡翅 六个
蚝油 适量
白糖 适量
适量
十三香 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量

烤肉串的做法  

  1. 将鸡心切开,羊肉切小块,鸡翅膀两面各切两刀,鸡翅和鸡心放入一个容器中,羊肉另放入一个容器中!姜切片后改宽条,洋葱切小块,放入依自己口味放入适量的蚝油,生抽,白糖,盐,十三香,孜然,料酒,分别放入两个容器中腌制一两个小时,中间要翻动几次,天热放入冰箱里!

  2. 取泡过水的竹签(金属的更好),将腌好的食材穿成肉串,烤架上摆好,羊肉放中间,鸡翅也尽量靠近加热管,鸡心可以远离些加热管。调烤箱上火200,下火220,烤架放中层,烤盘放中下接油水(最好放锡纸或油纸否则太难刷)以免油滴在加热管上。烤十分钟翻面,刷油加孜然粉再看五分钟,检查熟了就可以拿出来再撒些辣椒粉或孜然粉!要是觉得没熟再延长五分钟差不多!

小贴士

1.蚝油在调料里很关键,加入它特别提鲜!
2.洋葱的味道比大葱的好,尽量用洋葱。
3.羊肉块不要太小很容易干。
4.一定要接油水,否则真的后悔!
 
该菜谱发布于 2017-08-26 21:30:00
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