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辣炒小鲍鱼

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小虾米爱做菜的厨房  小虾米爱做菜
去青岛出差，爱上了船歌鱼水饺里头的一道招牌菜“辣炒小鲍鱼”。回来心心念念，就摸索着自己试着还原了一下。味道基本能达到90%相似度！

用料  

鲍鱼 20只
蒜 3瓣
姜 7-8片
盐 适量
料酒 2勺
生抽 1勺
干红辣椒 4只
青椒 2只

辣炒小鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净

  2. 姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。

  3. 下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2017-08-26 22:08:04
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