黄晓明茄汁大虾－中餐厅

片子里没说下锅前怎么处理，我是把虾🦐洗干净以后开背去虾线，加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的，可以加盐。

有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了

把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。

倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。

把虾倒入热油，翻炒。

注意可以用筷子，保证虾的完整。

加入番茄酱。

加入少量的水。我自己加了点糖～

翻炒一会儿，其实可以尝尝是不是够咸，看自己口味决定要不要再加点盐调整。
反正我是加了盐的哦～

收汁，出锅摆盘儿。

完成。可以撒葱花～

这是我做的，加了糖和盐，味道棒棒哒～