媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王

1 人做过这道菜
方子为两杯500ml金凤茶王的量,参考了下厨房海盐芝士奶盖做法,茶和水的比例自己调整,感觉已经很接近了

用料  

奶油奶酪 30g
淡奶油 150g
牛奶 30g
玫瑰海盐 1-2g(食指拇指捏了四次)
白砂糖 10g
金凤茶包 1包
白砂糖 50g(正常糖),实际只加了20g

媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,也可以微波炉叮几秒钟,用打蛋器打发均匀,虽然量比较少,也可以打发

  2. 将打发过的奶油奶酪、淡奶油(提前放置室温)、牛奶、糖、盐混合均匀,可以用硅胶刮铲搅拌,再用打蛋器打发为粘稠状态,出现纹路,倾斜打蛋盆缓慢滑动,大概1分钟左右(不同淡奶油打发时间不一样),打发完成后过筛备用。这步很重要,这样奶盖比较细腻

  3. 茶的做法:金凤茶包一包,使用600ml的开水泡10分钟,然后兑220g的冰,加入白砂糖50g(这个甜度是喜茶正常糖量),我只加了20g的白砂糖,微甜已经够了

  4. 将茶分成两杯,缓慢加入奶盖,浓郁清香的金凤茶王就做好啦

    媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王的做法 步骤4

小贴士

茶包泡了一泡还可以继续泡,茶淡了可以少加点冰块,再做一杯,奶盖分成三倍也是够的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-08-27 00:27:54
229 收藏


媲美喜茶芝士奶盖金凤茶王的答疑

登录查看全部2条答疑