原味戚风（超级柔软）

1、方法跟我的巧克力可可戚風是一樣的，只是材料有點不一樣，所以相應的配方也會很不一樣喔。
2、在做完取出烤箱的時候，這個蛋糕的注意，一定要倒扣至室溫或一下才可以掰出來，要不然、、蛋糕又會縮回去囉～因為這蛋糕配方跟其他的不一樣，做出來的比一般的要鬆軟溼潤，而且蛋腥味降低喔
3、有人会提出疑问，粉类为什么会有克数范围呢？因为每个蛋糕制作过程中都存在差异性，根据当天的温湿度，鸡蛋的新鲜度，蛋黄糊的乳化度等都存在差异，而粉类在最后放，为的是调节蛋黄糊的浓度，因为只有蛋黄糊的浓度与蛋白糊浓度更接近的时候，这样两者混合更为均匀，也使得蛋白泡沫更为稳定。
4、至于蛋黄糊的浓度寂静达到怎样呢？这个问题比较难描述，要比画八字不消失的情况更稀，但滴落时不能完全无形状。