茄子焖刀鱼

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减肥之后 饮食口味发生了变化,太油腻的东西吃不了几口了。就喜欢清淡自然的味道,刀鱼通常的做法都是炸炸炸,感觉刀鱼会很痛(当然啦油炸的做法也很好吃)只不过不能常吃啦 尤其是家里有老人的。
       搜了好多菜谱,偶然间看到一款韩式的辣酱焖刀鱼,结合了油炸版的茄子焖刀鱼做法,做了一次,发现很妙~
        做法很简单,少油少盐很健康~推荐给各位

用料  

刀鱼 1条
茄子 1只
食用油 一丢丢就好
大酱 随意
葱花 随意
香菜末 不喜欢就不加
腌制调料:
料酒 随意
白糖 随意
花椒 随意

茄子焖刀鱼的做法  

  1. 用腌制的调料:料酒、白糖、花椒神马的(根据个人所好)提前二十分钟腌制一下刀鱼段。

    茄子焖刀鱼的做法 步骤1
  2. 茄子切成小段吧

  3. 热锅凉油(少来点油就行),爆香葱花,入茄子,翻炒

  4. 用水化开大酱(可以多来点,后面要炖刀鱼),倒入锅中,继续翻炒。

    茄子焖刀鱼的做法 步骤4
  5. 把刀鱼段铺在茄子上,加点水盖上盖子,中小火焖炖吧。

  6. 15-20分钟以后开盖,尝尝味道,缺啥补啥。

  7. 撒点香菜,出锅!

    茄子焖刀鱼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-08-27 13:55:22
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