鸡蛋馒头

很简单哦，先把所有材料混在一起，准备动手揉面吧！

揉面做到三光即可，即盘光、面光、手光

1、面揉好后盖上保鲜膜，开始发酵，发到2—3倍大即可

2、发好的面团开始排气，再揉！一定要揉到切开面团的切面没有大气孔才算完事

3、然后边在砧板上撒粉边用擀面杖擀成长方形面皮，再自上而下卷起，分割成一小段一小段

上蒸锅 摆好 盖上锅盖点火一分钟，关火（这一步是为了让锅里有点温度便于二次发酵）

这是二发后的效果，二次发酵我一般发个二十分钟左右即发到两倍大差不多了

二发后开始蒸，大火15分钟（从水沸腾后开始计算）中途不能掀盖子哦

时间到，关火，也不能马上掀盖，等个5分钟再打开  混着奶香蛋香的热乎乎奶黄色小馒头出锅啦🤤

忍不住咬了一口，很松软