凉拌皮蛋豆腐

Name: 凉拌皮蛋豆腐
Ingredients: 2个皮蛋; 1盒豆腐; 2个咸鸭蛋; 一丢丢，摆盘用红剁椒; 2瓣大蒜; 3根小葱; 20毫升美味鲜（生抽）; 20毫升镇江香醋

7.9 综合评分

61 人做过这道菜

我脑公全世界最帅

耗时：10分钟
难易程度：★★
所需锅具：不需要

各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
这道菜是老公一个特别要好的朋友（其实也是见证我们从互生情愫到组成家庭的重要人物）每次来我们家必点的，一个人吃一盘完全不在话下，他说他吃过最好吃的皮蛋拌豆腐就是我做的。我觉得我做的不仅好吃还好看哈哈哈哈哈哈 V：Caotai0624

用料

皮蛋	2个
豆腐	1盒
咸鸭蛋	2个
红剁椒	一丢丢，摆盘用
大蒜	2瓣
小葱	3根
美味鲜（生抽）	20毫升
镇江香醋	20毫升

凉拌皮蛋豆腐的做法

所有材料洗净待用。说明一下，豆腐只要是盒装的都可以，不一定要这个牌子哦
盒豆腐取出来（有点难度，不行就半块半块取），中间划一刀
竖着划几刀
横着切小块，像这样
均匀铺成圆形
皮蛋剥壳切成这样然后再切丁
铺在豆腐上面
咸鸭蛋剥壳去蛋白把蛋黄切碎铺在皮蛋上面
大蒜拍碎用压蒜器压成蒜泥
倒美味鲜
倒香醋
再把香油也倒进去，豆腐如果有水流出来的话把那个水倒进调好的汁里，这样不至于水太多。一个人操作有点难度所以没拍照，豆腐如果没有水的话凉拌汁里加点凉白开也行，然后一起均匀的浇在上面
撒上葱花
夹一点点剁椒点在中间
成品是不是敲好看？空口吃一盘不带歇的:）