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【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头

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丛丛小厨娘的厨房  丛丛小厨娘

用料  

三文鱼头🐟 一个
蒜3头 洋葱若干
葱切段 姜切片
红辣椒🌶️5个
蚝油 蒸鱼豉油 料酒 酱油
糖 盐 生粉 鱼露

【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法  

  1. 腌制调料：酱油 蚝油 料酒 1/3勺白糖 少量鱼露  姜丝 生粉

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤1

  2. 蒜瓣，姜片，葱段，
    调味汁：2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉，1勺蚝油，半勺白糖，➕清水

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤2

  3. 锅内倒油，油冒烟，放入蒜，洋葱，炒出香味

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤3

  4. 炒出香味后，把腌好的三文鱼头铺在蒜头上面，盖好锅盖，焖五分钟

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤4

  5. 五分钟后，放入葱段，🌶️，调料汁，小火炖15-20分钟，注意不要干锅～

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤5

  6. 怕干锅，可加点热水

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤6

  7. 大火收汁即可，撒上香菜👌

    【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-08-27 18:55:02
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