蒜腌茄子
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人做过这道菜
猫小姐食记
入秋了，又是腌菜的季节了！每年赶上茄子便宜的时候，多买些，回来做蒜茄子，米饭必备小菜，很配！
用料
蒜腌茄子的做法
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茄子洗净切一厘米左右厚片
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上锅蒸熟，用筷子扎透即可
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大蒜剥皮，捣成蒜泥，或用刀切成蒜末也可
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蒸好的茄子凉凉，铺入容器一层，茄子上撒一层盐，一层蒜泥
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如上一层茄子，一层盐和蒜泥，把整个容器铺满，放阴凉处密封保存
小贴士
1.蒜泥要比蒜末更入味。
2.盐要多撒些，毕竟是腌菜，还要存放，蒜可根据个人口味，喜欢蒜味重的多抹些，不喜欢的少些。
3.关于存放，先常温腌制一天左右入味，如果是天凉，阴凉处存放即可，天热冰箱冷藏，或冷冻都可以，保险点冰箱冷冻可以放很久。
2.盐要多撒些，毕竟是腌菜，还要存放，蒜可根据个人口味，喜欢蒜味重的多抹些，不喜欢的少些。
3.关于存放，先常温腌制一天左右入味，如果是天凉，阴凉处存放即可，天热冰箱冷藏，或冷冻都可以，保险点冰箱冷冻可以放很久。
