腌牛肉：蛋清、料酒、淀粉、花椒粉、辣椒粉、一点盐。用保鲜膜包好，放冰箱腌制四个小时以上。
炒锅底：锅里多放油，倒入辣椒、花椒、洋葱、葱姜蒜。炒到出香味菜有点蔫的时候，倒入郫县豆瓣酱、重庆火锅底料和豆豉。炒一会倒入水，十三香，鸡精和盐。慢慢地煮。放材料就可以吃啦！
蘸料：香油、蒜泥、香菜、麻酱、火锅汤底
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Adelajing
