普罗旺斯炖菜

把一个小的西红柿，西葫芦，胡萝卜，圆茄切薄片

洋葱，一个大的西红柿，切下来的胡萝卜边角料切成细丁备用

切成小丁的三种蔬菜放入料理机打成有颗粒感的泥，放入大蒜籽翻炒，加盐，一点点糖，现磨黑胡椒

把炒制好的蔬菜泥放入铸铁锅，撒上切成小粒的培根。按西葫芦～胡萝卜～圆茄～西红柿的次序放入（考验耐心的时刻到了）

平铺完成后刷上橄榄油，撒适量海盐，磨一些普罗旺斯香草

铸铁锅盖上盖子，烤箱上下火，200度，20分钟。然后去盖子，再烤5分钟，完成！

放上百里香装饰，营养丰富，色彩艳丽的普罗旺斯炖菜就做好啦！