【铁工房】低难度水煮肉片

瘦肉切大片
生粉:料酒:酱油:耗油 比例是2:1:1:1    
使用的工具是调羹，家里喝汤用的那种  
还要再加一点点盐，这个比例微妙，一点点就好，别把肉腌咸了后面汤底也有盐味，那就非常咸！！！

姜切丝、小葱或者蒜叶切细、干辣椒切段

没有看到干辣椒对不对。。。
我忘记拍了嘛😂

豆芽、豆腐、香菜洗干净后焯水  捞起整齐摆在容器内
焯水时长: 豆芽20秒   豆腐一分半   香菜5秒

别担心不熟啦～待会还有热汤浇下去噢

焯过菜的水就不要用了，倒掉再烧一锅开水。 水要宽！！  
放入肉片后快速划散，30秒后捞出放在容器内

热锅放油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜 小火慢慢炒出香味

此刻有蒜头也可以放点……我家没有了就没放
重点是小火慢慢炒出香味

香料炒出香味后放入热水、盐、味素或者鸡精、白胡椒粉煮开

热水省时间。。。
白胡椒粉可以不放，个人口味而已

烧开后浇在容器内

撒上之前切好的葱花、香菜碎、大量辣椒面、香油、麻油

刺啦刺啦～ 浇上热油！
热油烧多一丢丢，炒菜1.5倍的量！
别介意油太多不健康。。
真注意养生的仙女都吃素不会吃重口味的水煮肉片😂