抹茶🍵小饼干
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mayang蚂蚁烘焙
用料
抹茶🍵小饼干的做法
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烤箱预热，上下火180度，5-10分钟
蛋黄加砂糖1和2g岩盐，手动搅打均匀 -
蛋清加砂糖2，手持电动打蛋器搅打至干性发泡，提起打蛋头有直立小尖
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重新搅拌均匀蛋黄，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，拌至纹理状，再取剩下二分之一蛋白霜加入蛋黄糊，拌至纹理状，蛋黄糊加入剩下蛋白霜盆，拌匀
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筛入低粉和抹茶粉，与蛋白糊切半均匀，无干粉即可，蛋糊倒入裱花袋，开盘中挤成自己喜欢的样子
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烤箱中上层，上下火180度，烤10分钟
小贴士
蛋黄
