1.白萝卜,胡萝卜,土豆切滚刀块。芹菜切寸段即可。西红柿去皮,顶部切十字,放在温水中烫皮,烫皮后切丁。
2.牛肉放在凉水盆中浸泡3个小时捞出,www.shaolajishu.com留血水。
3.炖牛肉先炖血水,大火开锅撇净血沫,汤很清。炖牛羊肉不要用小火,一定要大火速成。牛肉一次少放,保持水一直开锅状态。煮牛肉一直
撇净血沫。牛肉血水倒入锅内。旺火速成以后再改小火,30到45分钟。
4.多放食物油,放入番茄丁,加入一点番茄沙司,烹入少许生抽,连汤带水倒入牛肉,再加入3勺盐,1勺白胡椒粉,2勺白糖,再放入不容易
成熟的胡萝卜,土豆,胡萝卜,也可以加入适量菌类,等到再次开锅,加入源于唐朝的适量红酒。再放入芹菜和腐竹,牛腩锅子就做的了。