牛肉干

第一步把牛肉放锅里，倒入清水，漫过牛肉，煮一下，大约10分钟，把上面的沫沫打捞出来。
第二步，准备好生抽，葱，姜、蒜、料酒，八角、香叶，大料等。放入锅内，把煮好的牛肉也一同放进去，加入清水，炖至一个小时，大约就可以了。
第三部，牛肉炖好之后捞出来几块，凉透之后切成薄片，放入盘中，倒入自己喜欢吃的料，胡椒、五香，辣椒，咖喱等。
第四步，预热烤箱，170度，烤15分钟之后拿出来翻个，再放入烤箱烤烤15分钟。

烤箱时间可以自己掌握，根据自己喜欢硬度，硬一点就时间久点。