●●香酥鸡翅根●●
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
我做饭你捣乱
今日美食——香酥鸡翅根
很多小伙伴都会做炸鸡腿，但想做得像炸鸡店的口感还是有诀窍的，看完这道香酥翅根你就知道了。
——转载自微信公众号（上班族的便当🍱原创），因为在下厨房没看到这个菜谱，没有经过原作允许擅自转发到这里，原作者若有异议请联系本人，定速删，谢谢
原文链接：http://mp.weixin.qq.com/s/QULyPoxJyRVvsYo4C8f3hA
很多小伙伴都会做炸鸡腿，但想做得像炸鸡店的口感还是有诀窍的，看完这道香酥翅根你就知道了。
——转载自微信公众号（上班族的便当🍱原创），因为在下厨房没看到这个菜谱，没有经过原作允许擅自转发到这里，原作者若有异议请联系本人，定速删，谢谢
原文链接：http://mp.weixin.qq.com/s/QULyPoxJyRVvsYo4C8f3hA
用料
●●香酥鸡翅根●●的做法
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备齐材料
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鸡翅根洗净后用剪刀把肉里的筋剪断
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▲用手握住骨头把肉推至底部形成一个小锤状；
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料酒10g
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胡椒粉3g
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▲都做好后把翅根腌一下，放入姜丝，1勺料酒10g，2勺生抽20g，1勺五香粉3g，1勺胡椒粉3g，用手抓匀，腌制30分钟；
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这时再来做个炸鸡粉，在面粉中放入1勺五香粉，1勺胡椒粉
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▲搅拌均匀即可
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翅根腌制完成后，先在翅根表面裹上一层粉
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再蘸一层蛋液
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▲然后再裹一层粉，这样可以炸出鳞片的形状；
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裹粉都完成后就可以开炸了，把油烧到8成热，放入翅根，开中火炸3分钟
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中途翻动翅根使其受热均匀
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3分钟后夹出
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将油烧到最热，把翅根放入锅中复炸30秒
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▲开大火炸，炸至金黄即可夹出；
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五香粉6g
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胡椒粉3g
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▲把炸好的翅根放入小锅中，均匀撒入2勺五香粉，1勺胡椒粉，撒入适量盐，拌匀后这道香酥炸翅根就完成啦；
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出锅，摆盘
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▲上粉是这道菜的关键，要上2次粉，最后调味的时候可以放入辣椒粉或者麻辣鲜，一次记得多做点不然会不够吃哦。
