中秋月饼

称量准备好所有食材先把转化糖浆，油枧水搅拌均匀。

把面粉奶粉
倒入搅拌均匀的糖浆油枧水中混合。

搅拌成光滑的面团，保鲜膜包住，醒面1到2个小时，最少醒面1小时，醒面目的是为了让饼皮不粘手，醒面过程中可以分好馅料。

馅料分好，面醒好就可以分割饼皮，大小按照自己需求。

饼皮跟馅料分好开始包月饼。

包好的月饼在面粉中滚一下然后再搓一下搓去多余面粉，如果你的磨具不粘那就可以省略这个步骤不用滚粉，直接搓圆放在烤盘中，然后一起压磨。

压好的月饼上面用喷壶喷少量水，烤箱200度预热5到10分钟。

烤箱预热好月饼放入烤箱200度烤8分钟左右拿出来刷蛋液，蛋液要刷薄薄的就行。

然后转烤箱180度烤10到12分钟左右观察月饼上色情况，上色差不多就可以出炉了，因为馅料多是熟的。

出炉晾凉等待回油的月饼。

补一张回油的图片。