缤纷马卡龙
0
人做过这道菜
万物极
来一枚外脆内柔、甜甜的马卡龙，感受少女般恋爱的味道！
欢迎关注公众号【万物集】http://mp.weixin.qq.com/s/mRqBw7xNwSunSXRK2n81Eg，
更多详细步骤和精彩内容每周更新！
欢迎关注公众号【万物集】http://mp.weixin.qq.com/s/mRqBw7xNwSunSXRK2n81Eg，
更多详细步骤和精彩内容每周更新！
用料
缤纷马卡龙的做法
-
250g杏仁粉+250g糖 过筛；
-
加入稍许色粉；
（虽然看起来是红色，但是加了蛋清后就绿了哟）
-
打发蛋清；
-
250g糖+96g水，熬糖水，至能吹出泡泡就差不多了；
-
糖水重进打发的蛋白，制成蛋白霜；
-
蛋白霜+小份蛋清拌入混合；
-
放入裱花袋，裱挤成壳子形状，并进行晾皮；
-
145度，风炉，烘烤，取出待用。
-
内馅部分，蛋白打发冲入糖浆，降温至35度；
-
分次加入黄油，继续搅拌至霜状；
-
选择相近壳子，用裱花袋裱挤上内馅，用手调整最终形状，完成！
