梅菜豆角扣肉【随便记一下

梅干菜淘洗淘洗淘洗 煮熟 再淘洗干净
干豆角泡好(豆角用清水煮熟 撒盐晒干)
梅干菜和干豆角一起炒熟备用

清水煮好五花肉冷藏室冻硬
切片
拌肉料：
葱姜蒜切小块垫底，加多量老抽少量生抽上色，二十多人份的肉加半瓶老干妈emmmmm，勺子尖一点点鸡精味精，一勺糖，拌匀
用手切拌，每片肉都沾上料染红

装碗，顺着方向肉皮朝碗底排布，一层之后两侧垫点不完整的小肉块

铺梅菜和豆角，每一碗淋近一勺清水(一人份的碗，吃饭的勺和火锅勺之间规格的勺)
上锅蒸，上气转小火四十分钟

一人份
啊
赞美厨房