送你一颗七夕少女心
0
人做过这道菜
乐纯的伙伴们
如何制造浪漫？跟着美厨娘小猫亲手给TA做一份充满少女心的覆盆子酸奶芝士蛋糕吧~
关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。
戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～
关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。
戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～
用料
送你一颗七夕少女心的做法
-
吉利丁片放入冷水浸泡备用。奶油奶酪放室温软化后，加糖粉（1）用打蛋器打发至顺滑状态，再加入酸奶搅拌至完全混合的顺滑状态。
-
淡奶油中加入糖粉（2），用电动打蛋器打发至6分发后与奶酪糊混合均匀。
-
将覆盆子果泥放入微波炉加热到温热状态，再向其中放入拧干水的吉利丁片搅拌至其融化。把20g果泥倒入奶酪糊中混合均匀后分出50g至另一容器中，剩余的奶酪糊中加入余下的30g果泥混合均匀。
-
将粉色更鲜艳的奶酪糊倒入模具中，放入冰箱中冷冻20分钟后取出脱模，再向冻好的芝士蛋糕中间凹陷的心形位置倒入浅粉色奶酪糊，继续放入冰箱冷冻至其凝固。
-
取一只杯子注入热水，将放有白巧克力的裱花袋浸泡在热水中至其软化，最后在裱花袋端部剪一个小口，用融化的巧克力对做好的芝士蛋糕进行绘画装饰。
-
充满少女心的覆盆子酸奶芝士蛋糕就做好啦~
小贴士
1、吉利丁片提前放入冷水浸泡备用。
2、如果奶油奶酪没有来得及提前室温软化，也可以将其放入耐高温容器中，然后放在微波炉高火加热约30秒至其软化。
3、奶酪糊也可以放入冰箱冷藏，冷藏大约需要一个小时，以冻硬为准，脱模的时候可以用吹风机吹一下模具表面方便更好的脱模。
4、淡奶油建议选择乳脂含量在30%以上的，巧克力建议选用可可脂巧克力。
以及，点击链接就可以直接购买乐纯噢：
六盒装：https://www.xiachufang.com/goods/46012/?from_userid=110461334
四盒装：https://www.xiachufang.com/goods/47722/?from_userid=110461334
2、如果奶油奶酪没有来得及提前室温软化，也可以将其放入耐高温容器中，然后放在微波炉高火加热约30秒至其软化。
3、奶酪糊也可以放入冰箱冷藏，冷藏大约需要一个小时，以冻硬为准，脱模的时候可以用吹风机吹一下模具表面方便更好的脱模。
4、淡奶油建议选择乳脂含量在30%以上的，巧克力建议选用可可脂巧克力。
以及，点击链接就可以直接购买乐纯噢：
六盒装：https://www.xiachufang.com/goods/46012/?from_userid=110461334
四盒装：https://www.xiachufang.com/goods/47722/?from_userid=110461334
