无花果酱

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今年烟台的无花果好便宜,趁机多做点无花果酱留着慢慢吃。

用料  

无花果 2斤
白砂糖 250克
柠檬 1个

无花果酱的做法  

  1. 把玻璃瓶用水煮开消毒沥水,放凉。

  2. 无花果洗净,去掉底部的硬梗,切成小块儿,放入糖混合均匀,我是直接戴着手套把无花果捏碎的。

  3. 一小时后开始煮果酱,大火煮开后撇去白沫,然后小火慢煮,半小时后加入柠檬汁。

  4. 准备一碗凉水,把果酱滴入水中,如果散开就接着煮,等到果酱滴入水中不散开就煮好了。趁热装入玻璃瓶中,把瓶子倒立放凉。

    无花果酱的做法 步骤4

小贴士

无花果生长过程中不打农药,所以皮可以留着。煮了以后皮就软了,不影响口感。当然想要颜色漂亮些建议去皮。
 
该菜谱发布于 2017-08-30 18:09:09
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无花果酱的答疑

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