宫廷美食墩饽饽

选用的是富强粉，首先和面，往面里放入适量的干酵母，一斤面，五克干酵母，五克泡打粉，接下来把面粉搅拌均匀，然后根据自己的口味加入适量的白糖，然后加入适量的桂花酱，这样才能有开胃香甜的味道，www.chu6.com然后加水，先加一点水把糖和桂花酱和匀，水要一点一点加，然后和成面团，比蒸馒头的面稍微软一点。

用手掌和面，慢慢的揉，推着按着，要用巧劲，不停的揉，然后饧十分钟，然后揪剂子，和揉馒头一样揉一揉， 一手拢着一手搓，搓好后再饧两三分钟，然后再用擀面杖做成饽饽的形状，再次饧十分钟，接下来就可以用平底锅烙，不用放油，干烙，文火慢烙，等到两面都变色，按着有弹性，就说明墩饽饽做好了。