月饼红枣泥馅

9.0 综合评分
10 人做过这道菜
我第一次做红枣馅味道不错,家里人都喜欢吃,我准备用红枣馅来月饼换个新口味

用料  

红枣 500克
白糖 200克
糯米粉(糕粉都行) 200克
花生油 200克
皮料
中粉 200克
花生油 70克
糖酱 140克
枧水 4克
1克

月饼红枣泥馅的做法  

  1. 准备好红枣

    月饼红枣泥馅的做法 步骤1
  2. 把红枣清洗干净

    月饼红枣泥馅的做法 步骤2
  3. 洗干净的枣子

    月饼红枣泥馅的做法 步骤3
  4. 拿把剪刀给红枣去核,

    月饼红枣泥馅的做法 步骤4
  5. 去完核的红枣

    月饼红枣泥馅的做法 步骤5
  6. 全部红枣核去了,准备上锅蒸

    月饼红枣泥馅的做法 步骤6
  7. 红枣上锅蒸,大火蒸25分钟

    月饼红枣泥馅的做法 步骤7
  8. 红枣蒸好出锅

    月饼红枣泥馅的做法 步骤8
  9. 用搅拌机搅烂红枣成糊

    月饼红枣泥馅的做法 步骤9
  10. 把红枣糊倒进锅中小火煮,还要不停搅拌以防粘锅

    月饼红枣泥馅的做法 步骤10
  11. 油分三次加入,每次加入油都要搅拌油和枣泥融洽,再加入第二,第三次都搅拌融洽

    月饼红枣泥馅的做法 步骤11
  12. 煮得差不多就加入熟粉翻炒即可,煮好红枣泥准备出锅

    月饼红枣泥馅的做法 步骤12
  13. 煮好了红枣泥成品

    月饼红枣泥馅的做法 步骤13
  14. 用保鲜袋好放冰箱冷藏

    月饼红枣泥馅的做法 步骤14
  15. 枣泥月饼

    月饼红枣泥馅的做法 步骤15
  16. 红枣泥分团每45克

    月饼红枣泥馅的做法 步骤16
  17. 昨晚做的今天回油,软度刚刚合适,请品尝

    月饼红枣泥馅的做法 步骤17
  18. 请品尝

    月饼红枣泥馅的做法 步骤18
  19. 这盘的表面没有蛋液好漂亮

    月饼红枣泥馅的做法 步骤19
  20. 这盘刷了蛋液的也很漂亮

    月饼红枣泥馅的做法 步骤20

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

月饼红枣泥馅相关分类

该菜谱发布于 2017-08-31 11:16:18
592 收藏


作者快乐少女_0bxs的其他菜谱

月饼红枣泥馅的答疑

  • 燕子66-9  2022-07-01  
    0
    熟粉是煮过的吗
    作者回复 2022-07-02  
    我加的是熟粉
  • 喜欢下厨房的围裙妈妈  2018-09-21  
    0
    没花生油,玉米油可以吗?
    作者回复 2018-09-21  
    可以
  • XinNing  2018-09-16  
    0
    你好,请问红枣不用筛掉红枣皮吗?
    作者回复 2018-09-16  
    红枣泥要过筛
  • Rose_4cja  2018-09-14  
    0
    200克熟粉全放?
    作者回复 2018-09-15  
    是的
  • 自由鱼39  2018-09-04  
    0
    熟粉多了还好吃吗
    作者回复 2018-09-04  
    用做包子
  • 手机用户3042_2smj  2018-09-02  
    0
    方子确定没有错吗?炒了一个小时完全安装比例来的,最后加入炒熟的糯米粉,枣泥里吸收的油又都出来了,都没法翻炒了,跟煎面团一样。尝了一口根本没有枣泥的味道。油和糯米都把味道盖住了。就像放了糖的年糕。这一晚上的辛苦浪费了。
    作者回复 2018-09-03  
    我了很次都没有出现这个问题
  • 自由鱼39  2018-09-02  
    0
    我做的馅儿太软了咋办
    作者回复 2018-09-02  
    加多一点熟粉搓均匀
  • 自由鱼39  2018-09-01  
    0
    亲,白糖啥时候加呢
    作者回复 2018-09-01  
    白糖和枣泥一起下锅煮,记得一定要不停搅拌预防粘锅
  • 潴潴-19  2018-08-27  
    0
    亲为什么我的太软了
    作者回复 2018-08-27  
    煮得时间不够,可能是火后的问题,你也可以加多一点点熟粉
  • 徐儿  2018-08-27  
    0
    亲,糯米粉啥时候加呢
    作者回复 2018-08-27  
    加完第三次油煮看不见油就可以加入熟的糯米粉,再煮到粘铲甩也不掉就可以出锅了

以上留言由作者回复后显示