fei小厨
螃蟹炒年糕
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
螃蟹炒年糕，简单又美味～
现在螃蟹季，大家赶紧做起来
现在螃蟹季，大家赶紧做起来
用料
螃蟹炒年糕的做法
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挑好一两只肥肥的活螃蟹，将其洗净，把它制服，把壳拨开，再将它大卸八块，壳剥开，肉切成4份就好（在切它的时候真的有点不忍心呢）
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螃蟹切好待用
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年糕洗净切片，葱姜洗净切好，大蒜拍碎
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锅烧热，放油，放入姜片，放入螃蟹翻炒
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炒几下螃蟹变色 放葱段和大蒜
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放黄酒，少量美味鲜酱油和几滴耗油，加入少量的水
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放年糕，盐，稍微煮几分钟（这样年糕很好地吸收螃蟹的味道），待汤稍微粘稠，翻炒出锅
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撒上葱花 出锅
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开吃啦
小贴士
水不要放太多，能没过年糕就好了，因为年糕容易熟
