清爽口感~冰淇淋月饼

Name: 清爽口感~冰淇淋月饼
Ingredients: 50g易小焙冰淇淋粉; 100g牛奶; 适量蔓越莓干; 适量色素; 50g85度以上热水

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品不一样的月饼，过不一样的中秋

用料

易小焙冰淇淋粉	50g
牛奶	100g
蔓越莓干	适量
色素	适量
85度以上热水	50g

清爽口感~冰淇淋月饼的做法

准备材料
制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
将面团分成两份放入色素调色
用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可

小贴士

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决
放入冰箱冷冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳

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该菜谱发布于 2017-08-31 16:41:24

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