酸菜福寿鱼冻
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人做过这道菜
Maggie7777
喜欢吃老妈和婆婆做的鱼，特别是冻起来的那种。在外工作，外面没地方可以吃到这个，于是慢慢学习自己做啦。
第一次做的味道不算特好，哈哈😄
这边的夏天吃冻鱼特爽，里面的酸菜冻过之后非常酸脆。
第一次做的味道不算特好，哈哈😄
这边的夏天吃冻鱼特爽，里面的酸菜冻过之后非常酸脆。
用料
酸菜福寿鱼冻的做法
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福寿鱼切块，用料酒腌制，去腥。
酸菜切成条，可以用手撕，不需要很短。
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把葱姜蒜，小青椒都切成适当大小。
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油烧热鱼下锅，放盐等调料，煎至微黄，起锅装盘。
再炒酸菜，放入干辣椒和醋翻炒，之后加水，煮五分钟。 -
将鱼块倒入酸菜汤里，加水淹住鱼块和酸菜。放入小青椒，姜蒜。继续煮
最后放葱，煮一下就好。起锅。 -
起锅后直接吃也行。
喜欢吃冻鱼就把菜放冷后放进冰箱保鲜，几个小时后可以吃到冻鱼，鱼冻。哈哈😄
小贴士
鱼块腌制时可以放面粉。
炒酸菜不要加盐。
炒酸菜不要加盐。
