麻麻做的炸鸡
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人做过这道菜
柴柴柴大人
步骤很简单 很好操作 趁麻麻做的时候记录下来(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
麻麻做的炸鸡的做法
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将鸡翅根用清水浸泡 去除血水 如果时间充裕 建议每一个小时换一次水
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把鸡翅根洗干净
然后放入料酒、盐、花椒腌制
腌制时间至少半个小时 时间越久味道越重
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腌好的鸡翅根倒掉多余料酒和水份
放入淀粉裹匀
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裹好的就是这样啦
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中火 锅中倒入油 等油微热 (鉴别方法:将筷子竖直放入锅中 筷子上出现许多气泡时即可)
放入鸡翅根
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反复翻炸 炸制金黄色捞出
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火不关 继续把刚刚炸好的鸡翅根放入锅中 炸第二次 使其更熟 更酥脆
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再次炸至更金黄捞出就可以啦
根据个人喜好放孜然 辣椒面
