黄桃罐头

Name: 黄桃罐头
Ingredients: 黄桃肉4斤 冰糖400克 水900克左右(基本配料); 雪梨的冰糖与水的量和桃子一样; 银耳 椰肉适量 按自己喜好

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听听雪

黄桃罐头我是这么做的，跟大家分享～

省时省天然气口感好密封时间4个月以上～

去年做了有70多罐，除了送朋友和亲戚的，今年用剩下的40几个罐子再来它50斤桃儿～

今年又添新花样，做了黄桃银耳和黄桃雪梨～
分享食谱不作为教材。

用料

黄桃肉4斤冰糖400克水900克左右(基本配料)
雪梨的冰糖与水的量和桃子一样
银耳椰肉适量按自己喜好

黄桃罐头的做法

选桃子不要太硬，适中最好。桃子洗净分半去皮
分半去皮的桃肉要用水冲一遍，这样更卫生。按自己喜好可以四分之一切，也可以切丁。我切丁吃起来方便。
一锅煮4斤桃肉，按比例加冰糖水中火煮8-10分钟，软烂即可。如果煮较硬的桃儿时间要长一点～也可煮2斤的量，糖和水减半。4斤的量可以节省时间
煮好的桃儿倒出来凉凉～等凉一会儿再装罐
按自己喜好也可添加银耳雪梨等～我买了较硬的白桃和银耳，椰肉一起煮的，枸杞等开锅后抓一点撒里，最后和黄桃混装。
这是黄桃雪梨的，桃子加糖水煮一锅，雪梨加糖水再煮一锅，最后混合凉凉～
温凉就可以装罐了
扣上盖子上锅里蒸煮七八分钟开锅就可以，然后盖子回拧一下放下罐子里的气，再给拧紧，倒扣。
倒扣放凉妥妥滴～

小贴士

说一下去年做桃儿的心路历程😂前期做的桃子罐头没有加水，煮出来原汁原味的桃汁很好喝，等装罐时傻了眼，汤汁根本不够装，密封也不好，现做现吃可以，不适合长时间的储放。也用生桃肉加糖和水装罐上锅蒸过，时间太长浪费天然气😊而且蒸出来的桃子口感不好，还要等上些日子才能吃，所以这两个方法都不爱。吸取经验和教训～后期用自己的方法做了70多罐，可以放到4个月以上～实际上我是从去年秋天吃到了今年秋天😋前几天吃了去年秋天剩的最后一罐桃子罐头，密封好一点也没有变味😁也听广播说自己做的桃子罐头最少可以放三个月以上。像我这样放到今年吃的还是不建议哈，时间太长了😰

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