不辣的回锅肉

8.6 综合评分
63 人做过这道菜
耗时:40分钟(其中半小时只需等待)
难易程度:★★★
所需锅具:炒锅,煮锅

各位小伙伴们,因为下厨房即时聊天不太方便,很多友友的问题都没看到,所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
提起回锅肉脑子里浮现的都是辣辣的肉薄薄的那种对不对,因为我家不太吃辣,也不怎么会用四川那边的调料,所以我做的这道回锅肉味道不刺激,但绝对够丰富,包邮区的筒子没有不喜欢的。家嫂一个妹妹,吃过一次我做的回锅肉,彻底爱上了这个菜,当时还在减肥呢,夹一块说一句最后一块,哈哈。                                                                   V:Caotai0624

用料  

五花肉 500克
青蒜 2根
红甜椒 半个
大葱 半根
2块
八角 1-2个
桂皮 一块
料酒 50毫升
美味鲜 15毫升
六月香豆瓣酱 20克

不辣的回锅肉的做法  

  1. 所有材料洗净待用,五花肉一定要挑肥肉多的那种买,咬一口肥的流油想想就美啊

    不辣的回锅肉的做法 步骤1
  2. 葱和姜切片,八角桂皮掰小块

    不辣的回锅肉的做法 步骤2
  3. 取一口汤锅加上冷水,倒料酒,把刚才准备的那几样佐料放进去,然后肉也放进去,大火煮开转小火半个小时。

    不辣的回锅肉的做法 步骤3
  4. 捞出放凉,猪肉的汤不要倒掉,可以留着当高汤,很香的

    不辣的回锅肉的做法 步骤4
  5. 切片,我喜欢厚一点儿,你们随意哈

    不辣的回锅肉的做法 步骤5
  6. 全部切好备用

    不辣的回锅肉的做法 步骤6
  7. 锅内不要放油,把切好的肉肉均匀平铺在锅底,开中火盖上盖子煎两分钟。一定要盖上盖子!不然会一直砰砰砰的到处溅油,场面很可怕的!

    不辣的回锅肉的做法 步骤7
  8. 趁煎的时候把姜切片,青蒜斜切,红甜椒随便切

    不辣的回锅肉的做法 步骤8
  9. 翻一面继续煎,注意了,翻之前要先把火关小让肉肉们冷静冷静,翻完再开中火

    不辣的回锅肉的做法 步骤9
  10. 两面都煎2分钟后沿锅边洒入料酒,看到没,油被煎出来了^ᗜ^

    不辣的回锅肉的做法 步骤10
  11. 放一勺豆瓣酱

    不辣的回锅肉的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀

    不辣的回锅肉的做法 步骤12
  13. 把切好的佐料放进去,翻炒一分钟左右

    不辣的回锅肉的做法 步骤13
  14. 倒点美味鲜

    不辣的回锅肉的做法 步骤14
  15. 把剩下的蒜叶切段放进去,翻炒半分钟即可

    不辣的回锅肉的做法 步骤15
  16. 看起来是不是特别诱人?别耽误了快去盛饭吧!

    不辣的回锅肉的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2017-08-31 21:48:21
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