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rendang牛肉
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人做过这道菜
这是我在雅加达学的巴东菜。味道还不错。
椰子可以直接用椰浆代替，大约200ml。
用椰浆可以跳过前面五步，从步骤六开始。
这道菜很耗时，牛肉下锅才觉得应该多做一些，下次要煮一公斤的。
香料简介www.xiachufang.com/recipe/102765583/
椰子可以直接用椰浆代替，大约200ml。
用椰浆可以跳过前面五步，从步骤六开始。
这道菜很耗时，牛肉下锅才觉得应该多做一些，下次要煮一公斤的。
香料简介www.xiachufang.com/recipe/102765583/
用料
| 牛肉 | 1斤 |
| 椰子(椰丝) | 一个 |
| 葱头 | 五六瓣 |
| 蒜头 | 五六瓣 |
| 生姜 | 一段 |
| 高良姜(南姜) | 一段 |
| 姜黄 | 一段 |
| 辣椒 | 五六根 |
| 丁香 | 三粒 |
| 肉蔻 | 一粒 |
| 榛子 | 两颗 |
| 香茅 | 两三根 |
| 柠檬叶 | 两三片 |
| 月桂叶 | 两三片 |
| 盐 | 适量 |
rendang牛肉的做法
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市场用来榨椰丝的椰子，跟平时喝的椰子不一样。
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去皮榨丝
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椰丝
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椰丝泡水 过滤 挤干
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加了太多水，后面炒牛肉就辛苦了
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准备香料，洗干净，切碎。牛肉切块待用。
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这是传统做法，一直锤。
有料理机直接打烂。
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到这样就差不多了
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月桂叶 柠檬叶 香茅(拍扁)
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椰浆倒入锅中，放入步骤8、9的香料。倒入牛肉加适当盐，开火。
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原锅太小，换了大锅，一直炒。
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炒到水干，出油就行了。
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装盘。
这道菜做得太辛苦了，容我多吃几块牛肉^_^哈哈～～～
