葡萄干Q弹奶冻（奶粉版）
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人做过这道菜
Shirleyanhan
本来是打算做椰奶小方的，但不知怎的，就是冷藏了之后不成个，于是索性做了奶冻。有大神路过求指导喔😊
我是新手，方子不好求不喷，意见和建议我都会听取哒，谢谢大家(/ω＼)害羞
我是新手，方子不好求不喷，意见和建议我都会听取哒，谢谢大家(/ω＼)害羞
用料
葡萄干Q弹奶冻（奶粉版）的做法
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将所有食材混合，拌匀，放入小锅中。中火熬一会至有沸腾趋势时减为小火。在此期间不断用勺子朝着同一个方向搅拌。
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你会发现锅内的糊糊（这么叫是不是有点萌٩( 'ω' )و ）越来越浓稠，搅拌阻力越来越大（原谅工科生不会措辞╯▂╰）。一直到基本一点也搅不动了，迅速关火，倒入准备好的容器中。
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放入冰箱冷藏。我冷藏了一夜。拿出来后切块。
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淀粉放的多的话会比较Q弹，如图所示。
小贴士
几点说明：
1.我们家只有地瓜淀粉，所以用了地瓜淀粉。之前看过类似的方子有用玉米淀粉的，应该都可以的，都是为了起凝固的作用的。
2.搅拌不要偷懒！不要稍微一浓稠就关火了，那样的话糊糊就算冷藏了也不容易成个儿的。
3.如果冷藏后没成型，没关系，可以再倒回锅中小火加热搅拌，直至非常浓稠。
1.我们家只有地瓜淀粉，所以用了地瓜淀粉。之前看过类似的方子有用玉米淀粉的，应该都可以的，都是为了起凝固的作用的。
2.搅拌不要偷懒！不要稍微一浓稠就关火了，那样的话糊糊就算冷藏了也不容易成个儿的。
3.如果冷藏后没成型，没关系，可以再倒回锅中小火加热搅拌，直至非常浓稠。
