海洋酸奶慕斯蛋糕

步骤没拍，后面再做的时候追加，上几张成品图吧~
1.消化饼干（谷优玛利亚）放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，越碎越好（留10g做铺面沙滩）

2.黄油隔水软化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化

把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，（可以用擀面杖的圆头捣压）压实后，放入冰箱冷藏备用

奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发
打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，挤一点柠檬汁搅拌均匀

加入酸奶，（浓厚点的酸奶，推荐老酸奶）搅拌成芝士糊
将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水取出，放入加热好的混合物中，趁热搅拌融化

然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失、连同模具一起放冰箱冷冻四小时以上.脱模的时候可以用吹风机加热对着吹几秒，会比较好脱哦～(´･_･`)

开始做海洋铺面
将7朵蝶豆花，加15g白糖，一碗水煮开，关火~勺子压一压颜色出来，非常美丽的深蓝色。加入5g吉利丁片融化，尝一下甜淡，个人喜好调节。看一下颜色，基本水是什么颜色，海洋铺面会浅一个色号。放入保鲜冷藏4小时以上

白巧克力，（可以用德芙的白巧克力，也可以用进口的法芙娜，或者巧克力纽扣）隔水融化，小勺子挖出来放到模具里面，震一下，排出空气。冰箱冷冻一小时，软膜很好脱的。

接下来就是铺面啦，不用教~怎么好看怎么来。先铺海洋，再铺饼干碎，最后撒上一点椰蓉。就大功告成啦！赶紧拍照，发盆友圈，羡慕死他们吧~